Biscoitos de gengibre e canela

A mais gulosa lá de casa sou eu.
Mas apesar de tentar fechar a boca (com muito custo, confesso), gosto sempre de ter uns biscoitinhos caseiros para um café ou um chá.
Vi esta receita no blog Cozinha sem Avental e decidi experimentar. Não me arrependi. Ficam muito aromáticos e revelaram-se um óptimo acompanhamento para um chá ao final da noite.


Ingredientes:

• 60 gr de manteiga à temperatura ambiente
• 90 gr de açúcar
• 1 e 1/2 colher de sopa de mel
• 2 gemas de ovo
• 140 gr de farinha
• 1 de colher de chá de fermento
• 3 colheres de chá de canela
• 1 colher de gengibre em pó

Preparação:

1. Aquecer o forno a 180.º
2. Na Bimby, bater a manteiga com o açúcar. Juntar depois o mel e as gemas de ovo e misturar vel. 4.
3. Juntar a farinha, o fermento e as especiarias, 2 min vel. espiga.
4. Colocar no dispára-biscoitos e dispôr num tapete de silicone ou numa folha de papel vegetal.
5. Levar ao forno 20 min.